Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn. ướp mắm,gia vị,đường,hạt tiêu,nước hàng tầm 30 phút. rồi cho thịt xào cho ngấm gia vị. sau đó cho nước ngập xăm xắp thịt kho lửa vừa.

Trứng cút luộc bóc vỏ rồi cho vào chiên vàng đều.

Sau khi thịt kho đã dần cạn nước cho nước lần 2,cho luôn trứng cút đã chiên vào kho cùng. khi nồi thịt sôi trở lại nêm nếm gia vị cho vừa rồi để lửa nhỏ kho đến khi nước thịt cạn hơi sánh sánh là vừa.