Ngâm sườn cho mềm, vắt xã nước ngâm vài lần.

Dùng dao lạng miếng sườn làm hai mặt nằm.

Đâm tỏi lấy nước cốt, bằm ớt nhuyễn, cho muối, hạt nêm, bọt ngọt vào trong tô. Để sườn vào ướp cho đều, đem đi phơi cho khô.

Sau khi khô, thì có thể chiên với lửa nhỏ. Chúc các bạn thành công.