Ngâm tôm khô mềm rửa vài nước cho bớt mặn để ráo. Chả lụa xắt hạt lựu lớn. Mỡ chưa thắng thì thắng tóp mỡ rồi muac ra bớt mỡ nước chừa lại 1 muỗng canh.

Thêm hành tỏi băm phi thơm cho tôm khô đảo đều, thêm chả lụa. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 mc nước lọc, 1.5 mc đường, 1 trái ớt, 1/2 mcf tiêu xay, đảo đều tới khi nước mắm keo lại

Nhấc xuống rắc hành lá xắt nhỏ. Luộc rau chấm cùng rất ngon.