Hạt sen tươi luộc sơ qua, bỏ nước chát. Luộc mềm hạt sen. Nếu hạt sen khô thì nên ngâm mềm trước khi luộc.
- Đậu xanh đã cà vỏ, ngâm nước ấm 2h cho mềm. Hấp hoặc nấu chín mềm

Cho hh đậu xanh và hạt sen vào nồi với 400 ml nước và xíu muối hồng, nấu cho chín mềm thì xay và lọc hh đậu xanh hạt sen qua túi lọc 2-3 lần hoặc qua túi lọc 1l rùi qua rây thêm 2l nữa, thu được hh sữa, cho lên bếp thêm đg fèn và sữa tươi vào, đun với lửa nhỏ để hok bị khê, khi sôi lăn tăn thì tắt bếp