Cá lấy mang, cắt vây, lấy ruột. Cắt làm khúc. Ướp cá với tiêu, muối, bột ngọt, mắm

Cà chua cắt miếng, thơm cắt vỏ, rồi cắt miếng nhỏ. Cho dầu vô, cho tỏi vô khử cho vàng thì cho cá vô. Xếp cá cho ngay ngắn rồi cho thơm cà, ớt vô. Nấu nhỏ lửa cho thấm, ăn với bún hay cơm đều ngon