Cà tím cắt ra ngâm với nước muối pha loảng khoảng 15 phút sau đó rữa sạch,để ráo

Cho ớt,tỏi, xì dầu,đường bột ngọt vào làm nước sốt

Cà tím cho vào chảo chiên vàng dòn rồi cho nước sốt vào rim nhỏ lửa khoảng 15 phút sau đó cho ra dĩa và thưởng thức