Chạo tôm (Chả tôm)

Để đổi vị cho bữa ăn cho gia đình mình làm món này và được các thành viên hưởng ứng nhiệt tình! Bí quyết để làm sao cho món chả có vị giòn dai là do khâu chọn nguyên liệu tôm tươi và quết hỗn hợp kỹ! Mình cùng làm nha!
Chạo tôm (Chả tôm)
Để đổi vị cho bữa ăn cho gia đình mình làm món này và được các thành viên hưởng ứng nhiệt tình! Bí quyết để làm sao cho món chả có vị giòn dai là do khâu chọn nguyên liệu tôm tươi và quết hỗn hợp kỹ! Mình cùng làm nha!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột năng, lòng trắng trứng gà, giò sống, tiêu, nước mắm, hạt nêm vào tô lớn hoặc máy food processor. Quết hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. Quết càng lâu, chạo tôm sau khi hoàn thành sẽ càng dai ngon. Cuối cùng cho mỡ phần thái hạt lựu vào trộn đều rồi cho chạo tôm vào ngăn đá tủ lạnh 30’ cho hỗn hợp bám dính để cho dễ nặn.
- 2
Lấy hỗn hợp chạo tôm ra. Nắm thành từng viên nhỏ dài bao quanh cây sả hoặc mía.
- 3
Làm nóng dầu ăn. Thả từng thanh chạo tôm vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Mình dùng air fryer ở nhiệt 180oC trong 5’, sau đó lật mặt nướng 7’ nữa.
- 4
Thành phẩm: chả giòn, dai. Ăn nóng, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua cay tuỳ khẩu vị!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý







Bình luận