Củ sen kho gừng
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần, tăng sinh lực, dưỡng da. Củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin.
Xắt lát để xào, nấu; hoặc cắt khúc và đập dập để nấu xúp với rau củ, rong biển; hoặc đơn giản luộc chín ăn như khoai.
Củ sen kết hợp với gừng là bài thuốc phòng chống bệnh về hô hấp lúc chuyển mùa.
Lưu ý:
Bạn sẽ bị ngộ độc nếu nấu củ sen với thịt lợn.
Củ sen kho gừng
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần, tăng sinh lực, dưỡng da. Củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin.
Xắt lát để xào, nấu; hoặc cắt khúc và đập dập để nấu xúp với rau củ, rong biển; hoặc đơn giản luộc chín ăn như khoai.
Củ sen kết hợp với gừng là bài thuốc phòng chống bệnh về hô hấp lúc chuyển mùa.
Lưu ý:
Bạn sẽ bị ngộ độc nếu nấu củ sen với thịt lợn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Củ sen bào vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, chú ý rửa sạch các lỗ, ngâm qua nước chanh hoặc giấm cho sạch mùi và chất bẩn. Sau đó ướp với ít muối và nước tương khoảng 5 phút
- 2
Làm nóng dầu, cho boa rô băm nhỏ, gừng xắt sợi, hành tây cắt múi khế vào phi thơm, đến khi hơi cháy cạnh (để lửa vừa)
- 3
Cho củ sen vào, xào đều, đậy nắp nồi hầm trong 10 phút, không thêm nước, để lửa nhỏ vừa. Giai đoạn này củ sen sẽ tiết ra chất ngọt và ngấm gia vị.
- 4
Sau 10 phút, thêm nước nóng xâm xấp mặt, để lửa nhỏ kho đến khi cạn nước (5-6 giờ). Ăn nóng với cơm. Củ sen kho gừng rất thơm, ăn dẻo bùi.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận