Rửa sạch đào, tách dọc quả đào thành miếng cau vừa ăn, có thể tách 4 hoặc 6,bỏ hạt, gọt bỏ vỏ. Lúc tách miếng thì ngâm vào nước có pha chút muối và chanh cho đỡ bị đen đào nhé.

Lấy 200gr đường cho vào nồi thắng lên mầu caramel, cho 100ml nước vào để chống cháy đường nhé. Lấy mầu nâu nhạt cho đẹp

Cho nốt chỗ đường và nước còn lại vào đun sôi.

Cho đào vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa. Nhớ đậy vung cho đỡ mất mùi thơm của đào. Đậy vung mà vẫn còn thơm nức mũi luôn mọi người ạ.

Sau 10'. Miếng đào trở nên trong, chúng ta tiến hành vớt đào ra, thổi quạt vào cho nguội nhanh nhé. Sau đó, cho vào tủ lạnh một lúc, mình là mình cho lên ngăn đá để tầm 15'. Miếng đào sẽ rắn lại, giúp cho khi ngâm vào nước đường, miếng đào trở nên giòn mà không bị mềm.

Đợi nước đường nguội, cho đào miếng vào ngâm lại. Cất tủ lạnh để pha trà dần nhé

Pha trà và cho đào vào ly. Ngon tuyệt vời ạ. Có thể cho chút cốt chanh dây vào sẽ có trà đào chanh dây giải khát tuyệt hảo. Hoặc cho cốt nước cam và sả. Ta có trà đào cam sả.