Ăn dặm - Mì trứng tươi

Mặc dù chúng ta có thể mua được nhiều loại mì ở bất cứ cửa hàng, chợ hay siêu thị. Nhưng mì tự làm ở nhà đấy lại chính là mì tươi, không hề có bất kì chất phụ gia hay bảo quản nào được làm hoàn toàn từ bột mì và trứng an toàn và tốt cho sức khoẻ. Mì này mìh làm cho nhóc con của mìh ăn cùng nên mìh không để thêm gia vị
#ansach

Xem thêm

Ăn dặm - Mì trứng tươi

Đã lưu

Nguyên Liệu

2lòng đỏ trứng gà ta
50 grambột mì đa dụng
10 grambột mì đa dụng (làm bột áo)
15 mldầu ăn (1 muỗng canh)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trứng tách lấy 2 lòng đỏ để vào chén khấy đều (vì mìh làm cho bé 6m+ ăn nên chỉ sử dụng lòng đỏ, các m có bé lớn hơn 1 tuổi thì dùng cả trứng luôn nhé). Bột mì để vào thao nhỏ, sau đó chế 2 lòng đỏ trứng vào và nhồi bột, nhồi đến khi bột mịn ko dính tay thành 1 khối đồng nhất thì dùng bọc thực phẩm bao lại để ngăn mát tủ lạnh 20p
2

20p sau lấy bột ra nhồi thêm 1 lần nửa (lần này chỉ cần nhồi sơ cho bột đảo vài lần không cần nhồi kỹ như lần đầu), lần này nhồi nên áo thêm lớp bột mì khô để bột khối láng mịn không dính, nhồi khoảng 5p thì tiếp tục dùng bọc thực phẩm bao lại để ngăn mát tủ lạnh thêm 20p
3

20p sau đem khối mì ra nhồi tiếp tục áo bột mì khô để khối mì láng rồi cán mỏng khối mì, cán càng mỏng thì mì càng dẹp và ăn sẽ mềm hơn.
4

Sau đó cuộn tròn khối mì đã cáng mỏng rồi dùng dao cắt khúc mì, cắt càng nhuyễn mì càng nhỏ. Cắt xog r tháo những cuộn tròn ra ta được những sợ mì dài, sau đó tiếp tục áo lớp bột mì khô để những sợ mìh không dính vào nhau
5

Bắp lên bếp 1 ít nước, nước sôi để 1 muỗng canh dầu ăn vào sau đó để mì vào. Chuẩn bị 1 tô nước lạnh, khi mì chín sẽ nổi lên vớt ra để ngay vào tô nước lạnh để mì dai và không dinh vào nhau
6

Thành phẩm là sợ mì bóng trơn không dính, ăn mềm nhưng dai bảo quản ngăn mát tủ lạnh 3 ngày