Chuẩn bị: Thịt hến mua sẵn loại đóng gói 200g trong BHX rửa sạch, ướp chút muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Rau tần ô rửa sạch cắt khúc 5cm.

Nấu: cho một ít dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi bằm rồi cho hến vào xào chín. Thêm 1 lít nước vào nấu sôi nêm vừa ăn rồi cho rau tần ô vào nấu vài phút cho rau vừa chín và giữ được độ xanh, tắt bếp cho thêm chút tiêu nếu thích.