Hòa các nguyên liệu thành hỗn hợp bột sền sệt. Kinh nghiệm của mình là cho nước vào từ từ để xem bột và cơm dừa khô hút nước được bao nhiêu. Để yên 5 phút cho nó ngấm hết nước rồi kiểm tra bột. Loãng thì thêm bột gạo còn đặc thì thêm nước. Có thể thay bằng cơm dừa tươi. Khi đó không cần chờ nó hút nước nữa, có thể pha luôn thành hỗn hợp bột sền sệt

Nhúng miếng chuối vào bát bột sau đó thả vào chảo chiên nhiều dầu đang sôi. Chiên đến khi vàng rộm là okay 😀