Hành tây, cà chua, hành lá tất cả đem xắt nhỏ

Đập trứng vào tô, cho hành và cà chua vào, cho thêm 1 mcf SỮA TƯƠI KO ĐƯỜNG. Đánh tan. Thêm chút muối, nước mắm, tiêu xay. Nêm nhạt để có thể chấm với nước chấm tuỳ ý.

Bắc chảo nóng, cho ít dầu, đổ trứng vào. Khi mặt dưới đã vàng nhưng mặt trên còn ướt thì cuộn trứng lại.

Xúc ra đĩa, cắt khoanh