Nấm bào ngư cắt gốc nấm bỏ, ngâm với muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại và vắt cho ráo nước. Sả nhà có bào hoặc bằm nhỏ (hoặc mua ngoài chợ ta bào sẵn mua 1k)

Cho dầu vào chảo bỏ chút tỏi băm và sả vào xào khoảng 1 phút thì đổ nấm vào bỏ 1/2 muỗng cafe nghệ bột, 1 muỗng Cafe đường,1/2 muỗng Cafe muối, 1/2 muỗng Cafe bột ngọt (tùy thích) rồi để lửa nhỏ trộn đều, cho vào tí nước nếu thấy khô quá. Kho thấy nấm vừa chín thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, nếu ăn cay thì cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi là món ăn của mình đã hoàn thành.