Làm sạch tôm. Lấy phân ở đầu, dây ở lưng và bóc vỏ nếu không thích ăn vỏ

Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn

Cho thịt vào chảo rán hơi xém cạnh, ra mỡ

Cho hành vào phi thơm cùng thịt

Cho nước lọc (cho khoảng một bát ăn cơm để khi cho tôm vào đun đến chín thì kịp ngấm gia vị), bột canh, chút đường tuỳ theo khẩu vị vào chảo thịt. Đun sôi

Cho tôm vào chảo. Đun cùng cho ngấm gia vị

Đun đến khi gần cạn thì thêm tiêu và hành lá vào đảo đều. Cạn thì tắt bếp, múc ra đĩa