Ếch đồng bóp muối rửa thật sạch,cắt đôi. Hành tỏi gừng bóc vỏ dập nhỏ.

Ướp ếch với các loại gia vị đã nêu trong phần nguyên liệu,trộn đều và bọc kín,cất ngăn mát tủ lạnh 2h trở lên. Lá lốt rửa sạch để thật ráo nước thái sợi dày 1cm.

Cho 100ml dầu ăn vào chảo đun thật nóng,thả lá lốt vào chiên giòn vớt ra đĩa.

Mở lò nướng để nhiệt độ 200 trước 10p. Cho ếch xếp lên vỉ và đưa vào nước 25p - 200 độ. Ếch chín gắp ra đĩa lá lốt dùng nóng. Có thể chấm thêm muối ớt nếu muốn. Chúc các bạn thành công.