Thịt cắt/thái mỏng, ướp với chút tiêu, muối, để riêng. Hành tây (hành củ) cắt/thái mỏng cho vào chén trộn đều với ít đường với tí nước chanh vắt, để riêng. Rau rửa sạch, để ráo nước, cho vào tô/bát lớn hoặc dĩa/đĩa bàn. Trứng luộc, lột vỏ, cắt làm tư.

Bắt chảo với 2 muỗng/thìa dầu olive với lửa thật mạnh. Đập dập tỏi dể cả vỏ phi vàng, bỏ thịt bì đã ướp vào, xào nhanh tay và cho hết đường, nước mắm, dấm, đảo ngành rồi tắt bếp.

Đổ thịt vừa xào vẩn còn nóng lên trên dĩa/đĩa rau, rắc hết tiêu còn lại lên thịt. Để hành củ đã ngâm chanh lên trên và sau cùng là xắp trứng. Nếu ai thích ăn cà chua thì thái mỏng, để trên rau trước khi đổ thịt nhé!