Bánh Canh Bột Xắt Chả Cá
Hình như lên sóng ct mỗi ngày đã trở thành thói quen. Và khi không lên sóng được lại thấy nhớ, mặc dù chưa khỏe hẳn nhưng cũng cố gắng viết công thức... Viết xong thì hoa mắt, đầu như muốn nổ tung.
Bánh Canh Bột Xắt Chả Cá
Hình như lên sóng ct mỗi ngày đã trở thành thói quen. Và khi không lên sóng được lại thấy nhớ, mặc dù chưa khỏe hẳn nhưng cũng cố gắng viết công thức... Viết xong thì hoa mắt, đầu như muốn nổ tung.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương gà rửa sạch hầm với 1,2 lít nước để làm nước dùng. Nhớ vớt bọt liên tục lúc sôi. Chả cá cắt miếng vừa ăn, nấm rơm ngâm nước pha muối rồi rửa sạch, phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn xào chín nấm rơm với xíu muối, bột ngọt.
- 2
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối vô thau nhựa, nấu nước thật sôi đổ vô bột khoảng 200 ml,dùng đủa đảo đều bột rồi đậy lại cho bột nghỉ 10 phút. Nhồi bột thành 1 khối dẻo mịn không còn dính tay.
- 3
Chia bột làm 4 phần rồi cán mỏng và dài ra như hình
- 4
Thoa bột năng lên từng miếng bột rồi cắt đôi, chồng lên nhau khoảng 4 miếng, dùng dao cắt thành sợi. Làm tiếp tục cho đến hết bột.
- 5
Nước dùng gà hầm xong thì vớt xương ra,nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ruốc Huế pha với xíu nước. Đổ nấm rơm xào vô, phi ít hạt điều với dầu ăn đổ vô cho bánh canh trông hấp dẫn hơn. Rồi cho bột bánh canh vô nấu lửa nhỏ cho bột nở, nêm cho vừa ăn, cho chả cá vô rồi tắt bếp. Khi ăn múc ra tô,thêm tiêu, ớt, hành ngò.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh canh chả.. Bánh canh chả..
Gọi chung là bánh canh chả vì trong bánh canh có chả cá và chả tôm.
-
Bánh canh cá bột xắt Bánh canh cá bột xắt
Tự tay làm món ăn sáng cho cả nhà không quá khó và tốn nhiều thời gian đâu. Quan trọng là mình biết cách sắp xếp hợp lý các khâu chuẩn bị nguyên liệu.Tự chuẩn bị ăn sáng tại nhà góp phần vào sống xanh, sạch, tiết kiệm và thêm yêu thương gắn kết gia đình.#buasangviet
-
-
Bánh canh CUA đồng - bột xắt Bánh canh CUA đồng - bột xắt
Bánh canh thường nấu với tôm thịt, cua biển, chả cá, cá lóc ... Hôm nay nhà mình thử nấu với cua đồng, không ngờ nước dùng rất ngọt, mát lành lại dinh dưỡng cao 🦀😋#bepvang
-
Bánh Canh Chả Cá Bánh Canh Chả Cá
*Mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh. Hãy cảm nhận hạnh phúc và xây dựng nó bởi chính những thứ giản dị nhất...Vì Yêu Mà Nấu💕*Nấu mà được khen là vui và hạnh phúc nhất nè😍#bepvang
-
Bánh canh bột xắt phiên bản vét tủ lạnh Bánh canh bột xắt phiên bản vét tủ lạnh
#vaobepvuive -
Bánh canh tôm Bánh canh tôm
Người miền trung có rất nhiều loại bánh canh. Nào là bột gạo, bột lọc , bột mì vv...mỗi loại bột kết hợp với thịt gà, thịt vịt, thịt heo hoặc cá sẽ tạo ra mỗi huong vị đặc trưng riêng của từng món. Hôm nay mình se nấu bánh canh bột lọc với tôm tươi -
Bánh canh Nam Phổ Bánh canh Nam Phổ
Là người con xứ Huế, nhưng xa xứ đã 40 năm, hiện sinh sống ở Sài Gòn, dù có đi đâu về đâu, trong tôi vẫn luôn nhớ đến các món ăn của Huế. Ngoài các món bánh: bèo, nậm, lọc, ít-ram ... Có một món nước cũng gọi là bánh, đó là Bánh Canh Nam Phổ, bánh canh này đã trở thành món ăn thường ngày, ăn sáng, ăn chiều, ăn xế đều được & rất thích hợp cho trẻ em, người già . Đây là món hàng rong gia truyền của làng Nam Phổ - Phú Vang Huế, món ăn bình dị này tuy hơi tốn thời gian, nhưng người phụ nữ Huế không ngại khó mà luôn dành hết tâm huyết cho các món ăn mình nấu. Bánh canh Nam Phổ không chỉ thu hút bởi mùi vị, mà thật hấp dẫn đậm đà với màu trắng của bánh , xen lẫn nhưn tôm thịt & màu xanh mướt của hành ngò, rau răm, tạo nên sự đặc sắc của Cố Đô Huế. Nhờ học được cách nấu từ Mệ, từ O & Mạ, hôm nay tôi muốn giới thiệu đến những người con xa quê & các chị em vùng miền khác cách nấu món bánh canh quen mà lạ của quê tôi . Mời chị , mời anh chén bánh canh Nam Phổ Xơi vô bổ khỏe , có chất , có mùi hương Lại thêm mát mẻ can trường Sâm Cao Ly cũng sút , rượu Quỳnh Tương cũng không bì ... ( Trích thơ của tác giả Ưng Bình (st) ) -
-
Bánh canh chả cá Bánh canh chả cá
Hôm nay lười nên nấu bánh canh chả cá . sợi bánh canh bột gạo mua làm sẵn ,chả cá cũng mua làm sẵn , chỉ việc nấu nước dùng rồi nêm nếm thôi.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)