Ngâm hoa đậu biếc khô với 100ml nc nóng, chờ cho hoa ra màu, vớt hoa bỏ đi, cho nc vừa ngâm đổ vô nồi với đg phèn và 2 muỗng rau câu, khuấy đều cho tan đường và rau câu.

Cắt trái cây ưa thích bỏ vào khuôn(mình cắt nho xanh) sau đó đổ nc rau câu vào tủ lạnh, 1h sau là có rau câu mát lạnh để ăn.