Gà rữa sạch, luộc chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó xé nhỏ.

Hành tây đem đi thái nhỏ ngâm trong trong dung dịch giấm đường và nước đá cho bớt hăng và giòn. Ngăm khoản 30 phút rồi vắt cho ráo

Rau răm và húng lủi rữa sạch

Hỗn hợp gồm 1 nước mắm, 1 đường và 1 chanh, một tí ớt và tỏi băm.

Trộn gà, hành tây, rau răm, húng lủi và hỗn hợp gia vị. Nêm lại cho vừa ăn tuỳ mỗi người.

Ở đây, mình trộn tất cả vào với nhau, nhưng có người thích ăn với nước chấm thì làm gỏi nhạt lại một chút.