Cá thác lác quết cho dẻo dai cùng với : 1/4cf muối, 1/4mcf bột ngọt, xíu đường, 1/4cf tiêu, 1mcf đầu hành băm nhỏ. Chia thành từng viên.

Khổ qua rửa sạch bỏ ruột, thái mỏng tuỳ ý.

Bắc nồi nước nấu canh. cho chút muối. Nước sôi cho cá viên vào.

Để sôi lại thì cho khổ qua vào. Đợi vài phút cho khổ qua mềm. Nêm gia vị, cho hành ngò. Tắt bếp.