SP.0274 - Bánh Bá Trạng (Hàm Dục Chủng)

Name: SP.0274 - Bánh Bá Trạng (Hàm Dục Chủng)
Yield: 9 cặp
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Nếp Thái; Đậu xanh cà vỏ; Thịt ba rọi rút sườn tẩm ướp gia vị; Tôm khô (loại to); Nấm đông cô (loại nhỏ); Lòng đỏ trứng vịt muối

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Bánh bá trạng là món bánh truyền thống của cọng đồng người Hoa... các khu chợ Chinatown trong nước Việt cũng nhưng Chinatown quốc tế cũng đang tất bật gói bánh và bán cho mọi người.

Xem thêm

SP.0274 - Bánh Bá Trạng (Hàm Dục Chủng)

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 - 5 tiếng

9 cặp

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

4 - 5 tiếng

1

Chuẩn bị nguyên liệu xong thì ta bắt đầu gói tới bánh này sau khi đã gói xôi gà xong.
2

Lót lá chuối ra rồi múc 1 chén nếp vào rồi nữa chén đậu xanh vô. Xếp tôm khô vào rồi tới nấm đông cô. Mỗi cái bánh cho chừng 5 con tôm khô và 2 cái nấm đông cô.
3

Kế tiếp là xếp thịt đã tẩm ướp gia vị và lòng đỏ trứng vịt muối vào. Múc nửa chén đậu và 1 chén nếp vào.
4

Gói kín và cột chặt lại. Đem nấu 4 - 5 tiếng là chín.
5

Bước còn lại là làm giống bánh xôi gà.