Đậu cắt khối vuông nhỏ. Gừng xắt sợi, hành xắt khúc.

Bắc chảo dầu, chiên vàng đậu, ko để vàng quá. Vớt ra để ráo bớt dầu.

Đổ bớt dầu ra chén. Dùng chảo xào hành gừng cho thơm, cho vào nước tương, bột ngọt, muối, đường.

Cho đậu ra đĩa, đổ xốt hành gừng lên, cho vài lát ớt cay cay. Rất ngon.