Cà bỏ cuống, thái lát mỏng, ngâm nước muối 30 phút

Tỏi băm, ớt thái nhỏ

Pha nước mắm, bột canh, đường, mì chính, tỏi, ớt, vắt 2 quả quất thành hỗn hợp

Cà vớt ra để ráo, trộn hỗn hợp vừa pha. Ăn được sau 30p. Ngon hơn sau 2 tiếng