Mực nang rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn rồi để riêng

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi ngâm trong nước đá hay nước lạnh có pha chút giấm để cà rốt giòn, dưa leo nạo sạch ruột, 1 nữa gọt vỏ 1 nữa để vỏ cắt miếng xéo rồi ngâm nước lạnh ---- hành tây xắt lát mỏng ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm cũng được

Làm nóng chút dầu ăn trên chảo phi thơm hành cho mực vào xào đều tay khi mực tiết ra nước thì chắt ra thêm 1/2 muỗng cf, xíu hạt nêm, 1/2 muỗng cf đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cf tương ớt chút ketchup cho mực có màu đẹp và vị đậm đà đảo đều đến khi mực chín cho ra tô

Làm nước mắm '' pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng nc, 1 muỗng đường và 1/2 quả chanh rồi thêm ớt xắt

Vắt khô rau củ, để vào rổ cho ráo nước cho các rau củ vào tô to trộn nước mắm vừa pha vào rồi chắt bớt nước dư thừa ra sau đó cho nước xốt cay cay từ từ vào trộn đều rồi nêm vừa ăn