Tôm rửa sạch, lấy chỉ máu, rồi bằm ra nhưng không quá nhuyễn sao cho vẫn còn khúc khúc nhỏ.

Mỡ heo nếu có luộc chính sau đó xắt hạt lựu, cho bé thì k khuyến khích ăn

Sau đó bằm hành tím, hoặc tỏi nhuyễn, cho 1,5 muỗng bột nêm vào ướp khoảng 15-20p cho thấm. Đập 1 quả trứng gà, lấy lòng trắng trộn đều vào hỗn hợp trên rồi để vào tủ lạnh khoảng 5-10p. Lòng đỏ đánh tơi ra

Bắt chảo dầu lên chuẩn bị chiên. Khi dầu sôi, lấy hỗn hợp đã trộn thấm đều gia vị phết lên 1 mặt bánh, mặt còn lại phết lòng đỏ trứng. Chiên lửa vừa sao cho bánh vừa vàng tới và tôm ửng đỏ là bánh chín. Vớt bánh ra để ráo hay dùng giấy thấm dầu

Bánh nên ăn với tương xí muội chua ngọt sẽ tăng thêm khẩu vị. Đối với bé có thể cắt ra từng thanh nhỏ vừa tay cầm cho bé dùng