Khoai tây cắt khoanh (không cắt mỏng quá khi xào sẽ bị nát). Phi tỏi vàng cho khoai Tây vào xào, nêm nước tương bột ngọt, tiêu, chút xíu đường, một ít nước, để lửa nhỏ choai mềm. Khi nào khoai mềm thì chi thịt bò vào xào lửa to, nêm hành.