Rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương sau đó thái nhỏ. Cà rốt, đậu đũa sơ chế, thái hạt lựu nhỏ. Ngô ngọt tách hạt. Bắc chảo lên bếp cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào qua. Sau đó cho đậu đũa, cà rốt, thịt gà xé sợi vào nêm gia vị vừa miệng.

Cho bột năng hoà tan vs chút nước. Sau đó đổ từ từ vào nồi nước đang sôi (vừa đổ vừa đảo đều tay) thấy nồi nước hơi sánh thì dừng lại. Đập quả trứng gà ra bát đánh tan (ngoài quán thì chỉ lấy lòng trắng trứng. Nhưng e nấu ơn nhà nên e lấy cả quả). Đổ vào nồi nước đang sôi mạnh và khoắng đều. Múc ra bát cho rau mùi, mùi tàu thái nhỏ và chút hạt tiêu lên trên và dùng.(nhà e cho bé ăn nên k cho mùi tàu và tiêu ạ)