Đổ 300ml sữa ra tô, thêm đường (tùy khẩu vị bạn ăn ngọt nhiều hay ít) khuấy tan. Đập trứng vào sữa, khuấy 1 chiều cho trứng hòa vào sữa.

Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây 3, 4 lần cho mịn và loại bỏ phần lòng trắng lợn cợn trên rây.

Làm caramen: Cho đường vào nồi hòa tan với nước bắc lên bếp nấu sôi đến khi chuyển màu cánh dán là được.

Nhân lúc caramen còn nóng mình tráng đều 1 lớp mỏng vào các khuôn (để nguội caramen bị đông cứng lại)

Tráng caramen xong thì múc hỗn hợp trứng sữa cho vào tầm 2/3 mỗi khuôn và đậy lại.

Hấp cách thủy tầm 15, 20p. Với nguyên liệu trên mình làm được 7 hũ nên hấp bằng nồi cơm điện cho tiện.