Rửa sạch lá lốt và chọn những lá to, k bị rách để cuốn chả.

Trộn đều trứng và thịt cùng gia vị. Thái nhỏ một ít lá lốt bé, xấu để trộn cùng.

Sau khi ướp 10 phút thì cuốn chả xếp ra đĩa

Cho nóng dầu thật già, cho nhỏ lửa và thả nhẹ chả cuốn vào. Tầm 2phut mặt dưới đã vàng thì lật lại mặt sau rán cho đến khi vàng đều