Rau càng cua mua về, nhặt bỏ những phần bị sâu héo. Rửa sạch, để ráo.

Trứng gà mang đi luộc, bóc vỏ. Cắt trứng gà ra làm 4.

Củ hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bào mỏng. Chia củ hành ra làm 4 phần, 3 phần bắt chảo dầu lên phi cho vàng, phần còn lại để làm nước mắm.

Làm nước mắm: tỏi, ớt đâm nhuyễn. Sau đó cho đường, chanh, tí bột ngọt, ít nước quậy lên cho đều. Sau đó cho nước mắm vào quậy cho tan hết đường. Nếm nước mắm theo khẩu vị và cuối cùng cho phần hành tím còn chừa lại vào.

Xếp rau càng cua ra dĩa, xếp trứng lên trên. Rắc hành phi và đậu phộng vào. Sau đó chan nước mắm lên và trộn đều.