Sake gọt vỏ, bỏ phần lõi chính giữa. Cắt ra làm tư, rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Nhớ cắt sake tới đâu ngâm vào nước muối tới đó để sake không bị đen.

Cho bịch bột ra thau, đập 3 quả trứng gà vào bột, sau đó quậy cho trứng gà hoà vào bột. Cho thêm tí nước, quậy lên cho bột tan hết. Canh sao cho bột vừa sánh, không lỏng quá cũng ko đặc quá. Cho thêm tí muối và đường.

Vớt sake trong nước muối ra để ráo. Sau đó cho sake vào thau bột. Để chừng 30p để sake ngấm bột và gia vị.

Bắt chảo lên, chờ chảo nóng cho ngập dầu. Đợi dầu sôi thả từng miếng sake vào chiên.

Gắp sake ra dĩa trang trí. Món này có thể ăn với tương ớt rất bắt miệng.