Há Cảo Hẹ

Name: Há Cảo Hẹ
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 gr Bột tàn mì; 40 gr Tinh bột khoai tây; 20 ml Dầu ăn; 1/2 tsp Muối; 160 ml tới 170 ml Nước sôi già cho từ từ; 1 tsp Nước tương; 100 gr Thịt heo xay; 50 gr Hẹ lá xắt nhuyễn; 1 tsp Dầu mè; 1/3 tsp Muối; 1 tsp Đường; 1/4 tsp Tiêu xay; 1 tsp Tinh bột khoai tây; 1 tbsp Hắc xì dầu; 2 tbsp Nước tương; 1/2 tbsp Dấm đỏ; 1/2 tsp Sa tế ớt; 1 tsp Đường

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

Há cảo thịt hoặc tôm với hẹ lá là món dim sum điểm tâm của người Hoa. Giờ đây cũng dễ dàng làm giống vị tại nhà để đãi gia đình ạ.

Xem thêm

Há Cảo Hẹ

Bòn Bon @bonbonhcm

Hồ Chí Minh - Việt Nam

Há cảo thịt hoặc tôm với hẹ lá là món dim sum điểm tâm của người Hoa. Giờ đây cũng dễ dàng làm giống vị tại nhà để đãi gia đình ạ.

Đã lưu

Nguyên Liệu

Vỏ há cảo
120 grBột tàn mì
40 grTinh bột khoai tây
20 mlDầu ăn
1/2 tspMuối
160 ml tới 170 mlNước sôi già cho từ từ
Nhân há cảo
1 tspNước tương
100 grThịt heo xay
50 grHẹ lá xắt nhuyễn
1 tspDầu mè
1/3 tspMuối
1 tspĐường
1/4 tspTiêu xay
1 tspTinh bột khoai tây
Nước chấm há cảo
1 tbspHắc xì dầu
2 tbspNước tương
1/2 tbspDấm đỏ
1/2 tspSa tế ớt
1 tspĐường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Trộn đều phần nhân.
2

Hai loại bột dùng làm vỏ há cảo
3

Cân lượng bột cho vào thố, thêm dầu ăn, muối. Nước sôi già thêm từ từ tới khi gom bột lại được thành một khối, không có bột khô rơi ra rời rạc.
4

Nhồi đều tới khi dẻo mịn khoảng 5 phút. Bột phải được bọc kỹ không khô khó cán.
5

Cán thật mỏng, dùng khuôn cắt tròn 10 cm, cho nhân vào giữa gói xếp nếp lại. Cán càng mỏng càng dễ gói đẹp, xếp đều nếp.
6

Hấp với lửa vừa 10 tới 12 phút.
7

Dùng kèm nước chấm xì dầu rất ngon.

Đã lưu

Cooksnap

Đã lưu

Bòn Bon @bonbonhcm

vào 16 Tháng tám, 2019 05:34

Hồ Chí Minh - Việt Nam

Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý