Sau khi nguyên liệu đã được trộn xong.chia ra 5 phần.sau đó dùng tay nắn định hình viên thịt(hình bầu dục,tròn hay vuông đều được)ấn dẹp viên thịt sau đó cho vào chảo.đậy nắp vung lại và chiên với lửa thật nhỏ.(đậy vung để thịt được chín đều và phần đáy thịt không bị khét,mềm dai thịt khi ăn).canh mặt dưới hơi vàng nhẹ,trở mặt và lại đậy vung chiên đến chín..không nên chiên quá khét thịt sẽ bị cứng.

Trình bày ra đĩa.bạn có thể ăn kèm Salad rau cải,hay với bắp cải bào.hoặc bạn cũng có thể ăn rau củ nướng như hình..sốt thường ăn với món này là sốt Demi Glace,nhưng nếu không có mình cũng có thể dùng với ketchup,sốt cà chua tự làm hay sốt xì dầu,giấm thêm củ cải bào vào.rất nhiều kiểu ăn cùng sốt tuỳ sở thích mỗi người,nhưng loại nào cũng ngon.chúc bếp một ngày mới vui vẻ.