Cánh gà rửa sạch để ráo nước,sau đó cắt thành ba phần theo từng đoạn khớp của cánh gà để khi ăn sẽ dễ dàng hơn

Cho cánh gà đã cắt vào lò vi sóng để chế độ vi sóng 2 phút để khi chiên gà nhanh chín và độ vàng đẹp hơn

Sau khi vi sóng hai phút thì cho dầu ăn vào chảo chờ nóng già cho cánh gà vào chiên vàng lên rồi để ráo dầu

Pha nước mắm để chiên: mắm và đường hoà với nhau cho tan đều cho thêm một muỗng canh nước lọc hoà tan, sau đó cho vào một cái chảo hoặc xoong khác đun cho nóng hỗn hợp vừa pha đến kho sôi và cho cánh gà vào đảo cho đến khi hỗn hợp nước sốt đó bám dính vào cánh gà,cuối cùng cho tỏi băm nhỏ vào dảo cho đến khi dậy mùi tỏi là tắt bếp.