Chiên cá vàng giòn, để ráo dầu

Để nồi cho tí dầu vào phi tỏi thơm, cà băm nhuyễn cho vào phi mềm, cho nước mắm, bột ngọt, đường, tường cà tuong ớt và nước ấm vào đảo đều.

Để sốt cà sôi xấp cá vào nồi rồi bật lửa nhỏ để cá thấm. (vì sốt tuong ot đã cay nen không cho ớt thêm) muốn an cay thì cho thêm ot., hành lá.