Sơ chế đậu, tước xơ sau đó ngâm muối

Vớt ráo đậu. Cắt khúc nhỏ vừa ăn. Bắc chảo nước thêm chút muối luộc sơ đậu. Sau đó đổ nước và rửa đậu bằng nước lạnh. Mục đích khi xào đậu mau chín mà vẫn giữ màu xanh.

Cũng chính cái chảo đó, cho dầu ăn phi tỏi cho thơm rồi cho đậu vào xào ở lửa lớn. Xào nhanh tay, cùng lúc đó cho 1 muỗng cà phê dầu hào,1 chút nước mắm cho thơm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó xào thêm 1 lúc, cho thêm hành lá cắt khúc là hoàn thành món ăn. Trút ra đĩa rắc thêm ít tiêu là có thể chén được rồi. Chúc các bạn thành công với công thức vét tủ của mình.