Dùng dao nhọn đục lỗ nhỏ để rút trứng ra. Giữ lại vỏ

Bột ngọt, mắm, tiêu và ít nước cho vào trứng đã rút ra, khuấy đều nhẹ tay cho đều gia vị. không khuấy mạnh làm nổi bọt.

Dùng ống tiêm sạch, mới chưa qua sử dụng (nếu khéo léo có thể đổ ra bát và chế vào)

Hấp trứng vừa đủ định hình để khi nướng dễ dàng hơn.

Nướng trứng.có thể nướng bằng than, bếp ga, bếp điện đều được

Pha muối tiêu vắt chanh và ăn kèm với rau răm