Cá cắt lát rửa sạch, cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, hành tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc.

Cá chiên sơ qua

Khử hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào, cho ít hạt nêm, ít đường, nước mắm vào cho thấm, tiếp theo cho cá vào rim sơ lại một chút là xong.