Gà rửa Nước đầu tiên với muối rồi rửa nhiều lần với nước cho thật sạch để ráo nước. Đem chặt thành miếng vừa ăn, ướp hành khô, tỏi băm, muối, bột ngọt, nước mắm, bột cà ri gà. Ướp khoảng 15 phút hoặc lâu hơn để gà ngấm đều gia vị.

Sả bóc bỏ lớp ngoài rửa sạch băm nhuyễn, nghệ tươi gọt bỏ băm nhuyễn.

Bắt đầu thực hiện nấu món gà kho sả nghệ. Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi cho hành, tỏi băm vào phi thơm đến khi hơi vàng thì cho sả và nghệ tươi vào đảo đều tay đến khi có mùi thơm của sả là được. Cho thêm 1 thìa cà phê bột nghệ sau đó cho hết thịt gà vào xào săn. Dùng đũa đảo đều để thịt gà thấm đều màu vàng của nghệ.

Cho 1/2 chén nước vào đun nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm, nêm vừa ăn để cạn còn ít nước là được.

Nếu thích ăn cay hoặc màu sắc cho bắt mắt thì có thể dùng ớt sừng thái sợi cho vào. Ớt góp phần tăng thêm hương vị cho món gà kho sả nghệ. Đảo đều 1 lần nữa rồi cho ra đĩa.

Món gà kho sả nghệ ăn nóng cùng với cơm trắng thì rất hợp. Có thể ăn cùng với rau sống và dưa leo cũng vô cùng hợp khẩu vị đấy. Mình thường nấu món này vào dịp cuối tuần khi gia đình sum họp đông đủ. Ai ăn món này cũng khen nức nở. Hy vọng sau khi xem công thức mình chia sẻ thì các bạn sẽ thực hiện thành công món gà kho sả nghệ này để chiêu đãi gia đình mình nhé.