Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Đánh lòng đỏ lên và cho mayonnaise vào đánh tiếp cho đều.

Cho tiếp heavy cream và đường vào quậy đều. Cho bột bắp vào quậy đều. Rồi cho vào nồi không dính quậy trên lửa nhỏ cho đến khi vón vào thành 1 khối mềm. Thế là xong phần nhân.

Cắt hết diềm bánh mì như trong hình rồi lấy chai hoặc bình nước thân tròn lăn cho bánh mì dẹp xuống. Cho nhân trứng mayonnaise vào giữa. Nếu thích có thể cho thêm chà bông như mình.

Gấp đôi miếng bánh mì lại, dùng một cái xiên miết các góc lại, thế là xong món bánh mì thơm ngon ai ăn cũng thích nè!