Khô mực dùng kéo cắt thành sợi 2-3 mm. Pha ít nước mắm+ đường + 1 muỗng canh nước lọc

Chiên khô mực đã cắt sợi cùng với tỏi, đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt khô mực ra, chắt phần dầu ăn ra ngoài. Cho ớt băm vào đảo đều rồi đổ phần nước mắm và để lửa nhỏ trộn nhanh mực để mực thấm nước mắm