Lườn cá hồi rửa sạch, để ráo rồi ướp ít hạt nêm. Chanh bào vụn vỏ, xắt vài miếng dạng lát rồi vắt phần chanh lấy nước (khoảng 2 muỗng canh). Gừng cạo vỏ, cắt sợi nhuyễn. Cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào+ 1 muỗng canh nước tương + 1 mcf hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1mcf tiêu xay+ 1 muỗng canh nước lọc khuấy đều.

Cho ít dầu vào chảo chống dính để chiên cá. Áp chảo mỗi bên 1-2 phút rồi cho cá ra dĩa

Dùng chảo khác rang gừng và vỏ chanh cho thơm sau đó cho phần nước sốt vào đun sôi. Đổ phần sốt lên cá rồi chén thôi!