Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bỏ bớt hạt, cắt nhỏ. Trứng đánh đều. Hành tây bào mỏng. Ngò băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Đun nóng xoong, cho dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Cà chua vừa ra nước thì rót tiếp một lượng nước vừa đủ vào, đun sôi, nêm nước mắm, đường, muối cho vừa ăn, sau đó rót trứng từ từ vào, vừa rót vừa khuấy đều tay cho trứng thật tơi. Để canh sôi lại rồi tắt lửa, cho hành tây và ngò vào.

Múc ra tô, có thể rải vài lá ngò trang trí và rắc thêm tiêu. Dùng ăn nóng.