Vỏ đậu phụ ngâm dấm Nhật (có bán ở các siêu thị hay cửa hàng đồ Nhật), Gạo lứt đen, Gạo lứt nâu, Gia vị rắc cơm Nhật (vị lá tía tô và ô mai mơ Nhật), Lá tía tô Nhật tươi, Quinoa (nếu có/tuỳ thích)
cá trắm, su hào 1 củ, dưa leo 1 quả, 5 muỗng gạo lứt sấy (mình lười nấu cơm gạo lứt nên dùng gạo lứt sấy sẵn cho nhanh), Dầu dừa, muối hồng, tiêu, nước tương+ớt để làm nước chấm nha