Máu

cam máu (cam sanguines, blood orange)

dưa hấu nhỏ, thơm, dền, nhanh gừng 4 ngón tay, Máy ép

dưa hấu nhỏ, củ dền đỏ, Máy ép

Gạo nếp + gạo tẻ, bí đỏ nhỏ, táo đỏ, – 15 hạt kỷ tử, sợi saffron (không bắt buộc), Dầu ăn, muối, hạt nêm

cá thu máu (cá ngừ) (khoảng 1,5 kg), dứa, cà chua, hành khô, gừng, nước mắm ngon, dầu rán, đường

cá thu máu, dứa xanh, cà chua, hành, gừng, đường, dầu hào, nước mắm, dầu ăn

dền, bột rau cau dẻo (rau câu dừa), rau húng, đậu phộng rang, cuốn họng heo, ít gang,ít tim,....(không có thì dùng mề gà mề vịt)

Bơ lạt TH, Đường kiêng, Bột cacao nguyên chất

gà chặt sẵn mình mua ở siêu thị, Ngải cứu, gừng, hành khô, bột nghệ, Gia vị mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu

bắp cải caron hoặc salad mỡ , thịt xay, cà chua, tai nấm mèo hoặc đông cô, phômai bò cười, nui , trái hạnh

cua khoảng 600-700g,l uộc chín, lấy thịt, lấy càng cua để trang trí, thịt gà xé sợi, tôm sú to cắt hạt lựu, xương gà, các loại nấm mix như: nấm bào ngư,nấm linh chi,nấm kim châm,nấm đùi gà,nấm rơm, nấm đông cô ngâm qua đêm, nấm tuyết ngâm qua đêm, bắp mỹ, cà rốt, đậu que, óc heo, bỏ sạch màng,chỉ máu bên trong, hàu sữa tách vỏ

mè đen, kỷ tử, nước lọc, Nếu dùng ngọt thì cho thêm đường

óc heo đã rút chỉ máu, Xương bò, Thăn bò úc, Bắp ngọt, Thịt heo bằm có xíu mỡ, Trứng cút luộc, Tôm luộc, Bột năng, Bột nêm masel, Bột hành, Bột tỏi, Dầu mè ajinomoto

óc dê làm sạch mạch máu, trứng gà, Hành lá- dầu ăn- mắm

Cá Thu tươi, Mình nói qua về cá thu để các bạn hiểu tại sao mình lại chọn cá thu là nguyên liệu làm ruốc cho con nhé, Thịt cá thu có chứa nhiều dầu omega-3, hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những trường hợp suy nhược cơ thể, ăn kém hoặc thiếu máu, Cá thu rất nạc và ít xương, do đó quá trình xử lý thịt cá trước khi làm rất nhanh và đơn giản, không lo sót xương cá

xương bò, nước, bò viên, thịt bò mềm, máu bò tươi, lá dứa, riềng, tỏi, Tỏi phi, hành tây, sả, rễ ngò

tôm sú(cắt râu, lấy chỉ máu), trứng vịt muối(luộc chín lấy lòng đỏ tán nhuyễn), Đường cát, Muối, Dầu ăn, Dầu điều, Tỏi băm, Salad son(ngâm nước muối rửa sạch để ráo), Cà chua, Muối tiêu, ớt sừng tỉa hoa, Hành lá cắt nhuyễn

bắp bò hoa ngâm nứơc với chút bột năng pha loảng khoảng 15' rồi rửa sạch,cách này cho sạch máu tanh và không đen,chần sơ qua nước sôi có muối sau đó rửa lại cho sạch.Sau đó thái miếng vừa ăn, nước, nước dừa, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, muối, tiêu đen đập dập, gram gừng thái lát, gừng lột vỏ,bằm nhuyễn, tỏi bỏ vỏ,bằm nhuyễn, đường

Tôm các loại, Rau bạc hà(húng), Ngò gai, Gừng, Tỏi, Ớt trái, Máu điều, Sốt mazone, Hạt nêm, Tiêu xay, Bột ngọt

thịt vai cả nạc cả mỡ, lòng non phải chọn lòng tươi hồng còn nhìn rõ mạch máu nhé, ngũ vị hương, đường, muối, mắm, bột năng để giúp xúc xích dai hơn, đoạn dây để buộc xúc xích