cải thìa, rửa sạch chẻ dọc nếu to quá, nấm bào ngư xám, rửa sạch, vắt ráo nước, rong biển khô, ngâm nước, bò viên chay, cắt lát, nấm hương, ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, mì căn, xé sợi, chiên giòn, Đậu đen, ngâm nước ấm 30p, tàu hủ ky, cắt miếng để cuốn chả giò, đậu hủ trắng: 8 miếng chiên vàng, 2 miếng bóp nhuyễn, đậu hũ non, Nước tương, Bột nêm chay, đường, tiêu, sate, 120gr đường phèn, 2mc bột năng, 1 mcf bột nghệ, cà rốt, 1 củ cải