نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح متوسطة السمك ونرشه كمون وملح وفلفل اسود ونسيبه على مصفاة ١٥ دقيقة

نقطع الفلفل حلقات ونعمل العصاج (اللحمة المفرومة والبهارات والبصلة)

نجهز الصلصة نسخن حلة مع شوية زيت ونحط الثوم المفروم حتى يصفر نضيف الطماطم المعصورة ونقلبها حتى تتسبك

نقلي الباذنجان والفلفل ونطلعهم على ورق زبدة

نصب شوية صلصة بطبق التقديم ونرص عليها شرايح الباذنجان وفوقها العصاج ونكرر العملية لحد منخلص الكمية ومعاهم نضع حلقات الفلفل

اخر طبقة حتكون الصلصة ونزينها بالفلفل عالوش

ممكن اضافة ملعقة معجون طماطم وشطة للي بيحبها حارة ويقدم جنبها رز ابيض