نخلط اللحمة مع البصل المفروم وبهارات اللحمة والملح ونكورها حتى ننتهي من الكمية نقلب كرات اللحمة بزيت الزيتون بمقلاة كبيرةحوافها عالية او طنجرة او ممكن شويها بالفرن ثم نزيل قطع للحمة وبنفس الزيت نقلي البصل الشرايح حتى يذبل نضع الفيلفلة ونتركهم خمس دقايق

ثم نرجع كرات للحمة للمقلاة ونضع خليط البندورة والملح والبهارات السبعة والفلفل الاسود ونتركهم على نار هادئة حتى يغلي كله نطفيء النار ونضعهم في صحن التقديم ونرش النعنع الناشف على الوجه وتقدم بجانب الارز الابيض