Marsala

Mascarpone • Yemas • Claras • Azúcar • Café fuerte frío • Licor (opcional, puede ser Marsala, Amaretto o café) 2 al café 3 al sambayon • Vainillas • Chocolate blanco rallado • Chocolate amargo 70% rallado

supremas de pollo • pocillo de jengibre fresco rallado • cebolla morada • miel • Salsa de soja (*) poca cantidad • Vino Marsala a gusto • albahaca • maní pelado sin sal

Ricota entera • azúcar + 10 extra para las claras • Ralladura de naranja • Esencia de Vainilla • Fécula de maíz • yemas • claras • pasas de uva • Marsala • azúcar • claras

huevos • salsa de soja • mirin (vino de arroz) (hice un reemplazo) • azúcar • sal • Manteca o aceite c.n • sartén antiadherente, rectangular ( usé una bandeja para hornear de 26cm x 18cm. Cocine en un sector de 12 x 18 cm • espátula pala para servir canelones de teflón • pequeño para panqueques (capacidad : 30 ML) • Papel absorbente de cocina c.n • 🇯🇵 Reemplazo de mirin: • vino marsala •

Relleno: • aceite de maíz • cebolla, finamente picada • ajo, picados • pimentón verde, cortado en cubitos • ajoporro, en rodajas (solo las partes blancas y verde pálido) • cebollín, en rodajas • carne molida • Sal y pimienta • pasta de tomate • vino tinto dulce (yo usé Marsala) • 23 -25 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo •

bola de lomo, nalga o carne para milanesa • Harina • Manteca • Sal y pimienta • vino marsala • papas grandes • Condimentos varios • Ajo

chuletas de cerdo no muy finas • cebolla • ajo • champiñones • marsala • Caldo • Harina • ajo en polvo • pimentón • Sal y pimienta a gusto • manteca + 1 cucharada aceite

Queso crema firme • Crema de leche • Azúcar • Leche condensada 1 pote • Huevos • Marsala u Oporto • Vainillas • Café bien fuerte cant necesaria • Cacao amargo can't necesaria

vainillas (18 vainillas aprox.) • mascarpone o queso crema • Café y cacao • claras • azúcar común • agua • jugo de limón • yemas • azúcar • vino marsala/mistela/oporto o de jugo de naranja

maicena o harina 0000 (no leudante) • azúcar • yemas de huevo • Esencia de vainilla • jugo de naranja o limón (también se puede usar cáscara de limón pero yo no tenía y cambia un poco la preparación) • Canela en polvo • O.5/1 litos de leche • Tapas de copetín • Pasas de uva • Marsala u oporto

mejillones • arroz integral • puerros • batatas • Marsala • curry • sal rosa • ajo y perejil • agua

hígado de vaca limpios sin tela ni grasa en cubos • Cebollas blancas en pluma • puerro en ruedas • cebollas de verdeo en ruedas • ajos fileteados • vino tinto Marsala • Sal. Pimienta. Paprika dulce • Oliva y manteca • maizena

huevos grandes • manteca pomada • aceite • azúcar • harina leudante • harina integral • polvo de hornear • sal • bicarbonato • fruta seca (almendras y castañas de cajú o similares) • pasas hidratada en 1/2 vaso de oporto o marsala • Ralladura de naranja o limón •

huevos • crema de leche • vino oporto o marsala • azúcar • bizcochos vainillas • Frutillas frescas maseradas o en lata (yo usé estas) a gusto • claras • azúcar • oporto o marsala • maicena (si querés más duro al cocinar)

a 6 peras • vino dulce o vino Marsala • Vainillín • azúcar

vainillas • dulce de leche • Oporto o marsala

yemas • azúcar • Oporto o Marsala

masa • harina 0000 • azúcar • sal • huevo • vino Marsala • vino blanco • grasa de cerdo • Relleno • ricota • azúcar impalpable • chispas de chocolate •

leche condensada • queso crema • crema de leche • azúcar • gelatina sin sabor • agua • galletitas Lincoln o la que más les guste • manteca pomada • Para el coulis: • duraznos en almíbar • azúcar • vino marsala o algún vino generoso •

un pescado con cuerpo (tenía pescado del ángel) • cebolla grande • apio • morrón rojo • morrón verde • zanahoria grande • tomates (yo usé en lata) • mazo de chauchas hervidas (al vapor) • Sal pimienta. Condimento a gusto (pimentón. Mársala) • Cebollita verdeo • Perejil

vainillas caseras o compradas (y algunas) • dulce de leche repostero • Crema Chantilly • almíbar o Vino dulce (Oporto, Marsala, Moscato) • Varios : chocolate derretido, merenguitos

yemas de huevo • Vino Marsala o vino dulce • agua • Azúcar • Merengues • Almendras • Nueces • galletitas tipo chocolinas molidas • vidrio

vainillas • huevos • azúcar mascabo • sal • queso mascarpone • café • pocillo de marsala • Cacao amargo a gusto

harina común • huevo batido • Marsala +1 cda vinagre alcohol o manzana • cacao amargo • azúcar • sal • Relleno : • ricota • azúcar impalpable • Ralladura de 1 naranja • Chocolate rallado a gusto

harina leudante • maizena • sal • Ralladura de limón • manteca fría • azúcar • yemas • Leche • dulce higo …(muy justo) • nueces picadas • Marsala • Agua

grs.harina 0000 (o leudante🤭) • azúcar • aceite • huevo • ralladura de limón 🍋 • jugo de 1 limón • arándanos rojos • azúcar • agua • jugo limón • vino tipo Marsala